Άλευρα - Biofresco

Show:

Προβάλλονται όλα - 4 αποτελέσματα

Άλευρα

Baking powder (μπέικιν πάουντερ) “Βιοφρέσκο”, 50gr

Baking powder (μπέικιν πάουντερ) "Βιοφρέσκο", 50gr quantity
- Προβολή
- Αγαπημένα
baking powder (μπέικιν πάουντερ)
Το μπέικιν πάουντερ (baking powder) αποτελεί διογκωτικό υλικό μαγειρικής, δηλαδή ουσία που βοηθά στη διόγκωση διαφόρων παρασκευών στη μαγειρική. Η διαφορά τους έγκειται στο ότι η μαγειρική σόδα είναι καθαρό διττανθρακικό νάτριο, ενώ τo μπέικιν πάουντερ εμπεριέχει διττανθρακικό νάτριο (μαγειρική σόδα δηλαδή), καθώς επίσης παράγοντα οξέως και κάποιον παράγοντα απορρόφησης της υγρασίας.
Άλευρα

Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι (triticum dicoccum) ολικής “Βιοφρέσκο”, 1000gr

Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι (triticum dicoccum) ολικής "Βιοφρέσκο", 1000gr quantity
- Προβολή
- Αγαπημένα
Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι ολικής (triticum dicoccum)
Άλευρα

Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι, triticum dicoccum λευκό “Βιοφρέσκο”, 750gr

Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι, triticum dicoccum λευκό "Βιοφρέσκο", 750gr quantity
- Προβολή
- Αγαπημένα
Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι (triticum dicoccum) λευκό

Το δίκοκκο σιτάρι (Triticum dicoccum) παρέμενε για χιλιάδες χρόνια το κυριότερο δημητριακό για τις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής όπου ονομαζόταν aja ή Emmer. Τα θρεπτικά συστατικά του αλευριού ζέας δεν διαφέρουν από τα άλλα είδη αλεύρων σίτου εκτός του ότι περιέχουν μικρότερες ποσότητες γλουτένης, μεγαλύτερες ποσότητες λυσίνης (βασικού αμινοξέος, συστατικού πρωτεϊνών) και μεγαλύτερες ποσότητες του ιχνοστοιχείου μαγνήσιο.
Άλευρα

Αλεύρι τύπου 70% “Βιοφρέσκο”, 1000gr

Αλεύρι τύπου 70% "Βιοφρέσκο", 1000gr quantity
- Προβολή
- Αγαπημένα
Αλεύρι Τύπου (70%) απο μαλακό σιτάρι

Το αλεύρι τύπου 70% τηε Βιοφρέσκο, παράγεται από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια, κι έχει τη χαρακτηριστική αλευρώδη υφή. Περιέχει ελάχιστη ποσότητα πίτουρων, έχει πιο άσπρο χρώμα από το σκληρό και μικρότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και γλουτένη. Χρησιμοποιείται στην αρτοποιία για την παραγωγή χωριάτικου και λευκού ψωμιού, αλλά και στη ζαχαροπλαστική, με την προσθήκη κάποιας διογκωτικής ουσίας, όπως σόδα ή μπέικιν πάουντερ.