-
Για να ενεργοποιηθεί το άγαρ άγαρ, πρέπει πρώτα να διαλυθεί σε νερό ή άλλο υγρό (π.χ. γάλα, κρέμα γάλακτος, χυμός κ.λπ.), το οποίο θα φέρουμε έπειτα σε βρασμό. Αυτό είναι αναγκαία συνθήκη, γιατί το άγαρ άγαρ αρχίζει να «δουλεύει» πάνω από τους 82°C.
Μόλις βράσει το μείγμα, το αποσύρουμε. Το άγαρ άγαρ έχει ενεργοποιηθεί μεν, αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι αμέσως εμφανή. Το μείγμα θα πήξει αφού κρυώσει. Ομως το πλεονέκτημα του άγαρ άγαρ έναντι της ζελατίνης είναι ότι πήζει πολύ πιο γρήγορα, μόλις δηλαδή το μείγμα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Παράγεται από το άνθος του δένδρου της καρύδας και παραλαμβάνεται με φυσική μέθοδο, είναι στην ουσία φυσικά σάκχαρα που παράγονται από τα άνθη των τροπικών καρύδων.
Η γεύση της είναι πολύ κοντά σε αυτή της καστανής ζάχαρη αλλά πιο μεστή, με έναν ελαφρύ τόνο καραμέλας.Ο γλυκαιμικός δείκτης της είναι 35 και άρα μπορεί να χαρακτηριστεί ως χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη
Αυτό το φυσικό προϊόν είναι ένα τέλειο γλυκαντικό που ήρθε για να σας γλυκάνει χωρίς τύψεις.
-
Χρυσή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η οποία έχει επεξεργαστεί με φυσικό παραδοσιακό τρόπο, ώστε να μην περιέχει κανενός είδους χημικά υπολείμματα ή πρόσθετα.
-
Χρυσή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η οποία έχει επεξεργαστεί με φυσικό παραδοσιακό τρόπο, ώστε να μην περιέχει κανενός είδους χημικά υπολείμματα ή πρόσθετα.
-
Η βιολογική μελάσα της Βιοφρέσκο, εξάγεται κατά τη διαδικασία της παραγωγής ζάχαρης από το ζαχαροκάλαμο, κατά την οποία όλα τα ευεργετικά και θρεπτικά συστατικά του ζαχαροκάλαμου συγκεντρώνεται στη μελάσα.
-
Η βιολογική μελάσα της Βιοφρέσκο, εξάγεται κατά τη διαδικασία της παραγωγής ζάχαρης από το ζαχαροκάλαμο, κατά την οποία όλα τα ευεργετικά και θρεπτικά συστατικά του ζαχαροκάλαμου συγκεντρώνεται στη μελάσα.
-
Παρασκευάζεται ανά τους αιώνες με παραδοσιακό τρόπο. Παχύρρευστο σιρόπι που φτιάχνεται βράζοντας τον μούστο. Πλούσιο σε ενέργεια, σίδηρο και ασβέστιο. Δεν περιέχει συντηρητικά, χρωστικές, ζάχαρη. Διατηρείται για πολύ καιρό εκτός ψυγείου.
Χρησιμοποιείστε το: Αυτούσιο όπως είναι σε μικρά "πρωινά σφηνάκια" για άμεση ενεργειακή ενδυνάμωση.
Για μαριναρίσματα στην μαγειρική, ιδιαίτερα με ξύδι σε γλυκόξυνες σάλτσες και γιά βαλσάμικες σαλάτες.
Στην ζαχαροπλαστική ως γλυκαντική ουσία σε ροφήματα, γιαούρτι, μουστοκούλουρα και ιδιαίτερα σιρόπι σε σπιτικές τηγανίτες.
-
Σιρόπι αγαύης
100% Φυτικό
Η γλυκαντική ουσία "σιρόπι αγαύης" παράγεται απο το φυτό Agave του οποίου τα φύλα κόβουν και πιέζουν ώστε να εξάγουν το ζαχαρούχο υγρό. Η γεύση του μοιάζει με αυτή του μελιού και τις καραμέλας και είναι 1,5 φορά πιο γλυκιά από την ζάχαρη.Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GL 30) και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε δίαιτες διαβητικών ασθενών.
-
Σιρόπι βασιλικού χουρμά
100% Φυτικό
-
Σιρόπι σφενδάμου
100% Φυτικό
-
Η διττανθρακική σόδα δεν χρησιμεύει μόνο σαν χωνευτικό και στη μαγειρική ή την ζαχαροπλαστική, αλλά μπορεί να τη χρησιμοποιήσετε για να καλμάρετε ερεθισμούς του δέρματος, τσουξίματα στα μάτια και μυϊκές κράμπες. Για να καλμάρετε φούσκωμα στο στομάχι διαλύστε μισό κουτάλι σόδας σε μισό ποτήρι νερό ή χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού καταπολεμά τις ξινίλες και τις καούρες, χωρίς να εμποδίζει την πέψη. Σε άδειο στομάχι, δοκιμάστε μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα διαλυμένη σε ένα ποτήρι νερό με το χυμό μισού λεμονιού κάθε μέρα. Θα δείτε διαφορά και ξεφούσκωμα. Για μυϊκούς πόνους και κράμπες αρκεί ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό για να ανακουφιστείτε. Για κουρασμένα πόδια κάνουμε ποδόλουτρο σε χλιαρό νερό με σόδα. Διαλύστε 3 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα σε μια λεκάνη με ζεστό νερό και μουλιάστε τα πόδια. Τρίψτε ελαφρά. Το καλύτερο spa για τα πονεμένα πόδια σας! Σκόνη, βρωμιά και πουρί; Θέλετε να αστράφτουν κατσαρόλες, δάπεδα, ασημικά χωρίς κούραση και έξοδα. Υπάρχει η σόδα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην υγιεινή δοντιών και σε άλλες χρήσεις προσωπικής φροντίδας. Να χρησιμοποιείται πάντα με τις οδηγίες του ειδικού.
-
Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει τον καθαρισμό και τον ξήρανση της ζάχαρης, ακολουθούμενα από τον άλεσμα σε μορφή σκόνης. Μερικά χαρακτηριστικά της άχνης ζάχαρης:
- Χρήσεις στη Ζαχαροπλαστική: Η άχνη ζάχαρη χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική για την διακόσμηση γλυκών, το πασπάλισμα των κέικ, των μπισκότων και άλλων γλυκών προϊόντων.
- Λεπτή Υφή: Έχει πολύ λεπτή υφή, που την καθιστά ιδανική για διάφορες χρήσεις όπου απαιτείται ένα λεπτό φινίρισμα.
- Ανακατεύεται εύκολα: Λόγω της λεπτής της υφής, ανακατεύεται εύκολα σε ζύμες και κρέμες, προσφέροντας μια ομοιόμορφη γεύση και υφή στα γλυκά.
- Διακοσμητική Χρήση: Επειδή διατίθεται σε μορφή σκόνης, χρησιμοποιείται επίσης για να δώσει διακοσμητικό αποτέλεσμα σε γλυκά.
-
Η βιολογική καστανή ζάχαρη Demerara αναφέρεται σε μια ιδιαίτερη ποικιλία ζάχαρης που συχνά θεωρείται πιο φυσική και ακατέργαστη σε σχέση με τη συμβατική λευκή ζάχαρη. Ας εξετάσουμε κάποια χαρακτηριστικά της:
- Προέλευση και Χαρακτηριστικά: Παίρνει το όνομά της από την περιοχή Demerara στην Γουιάνα, όπου αρχικά παρασκευαζόταν. Είναι γνωστή για το καστανό χρώμα της και τους μεγάλους κρυστάλλους της, που προσδίδουν ένα φυσικό και ρουστίκ χαρακτήρα.
- Φυσική Κρυσταλλική Μορφή: Συχνά διατηρεί τη φυσική της κρυσταλλική μορφή, χωρίς να υποστεί τη διαδικασία λεύκανσης που υφίστανται άλλες μορφές ζάχαρης.
- Γλυκύτητα και Γεύση: Έχει μια ελαφρά καραμελένια γεύση, καθώς περιέχει μια μικρή ποσότητα μελάσας που δίνει το χαρακτηριστικό της χρώμα.
- Χρήσεις: Χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική για τη δημιουργία γλυκών, μπισκότων, και άλλων λιχουδιών. Είναι επίσης δημοφιλής στον καφέ και το τσάι.
- Χυμοί Φρούτων 4
- Χυμοί 4
- Χύμα/σνακ 2
- Χειροποίητα ζυμαρικά 4
- Φυτικό γάλα/Κακάο 6
- Φυτικά Έλαια 2
- Φρούτα ήπιας αφυδάτωσης/αποξηραμένα 3
- Σπόροι 13
- Σνακ & Σοκολάτες 45
- Σνάκ 27
- Σαπούνι 4
- Ρύζια 11
- Προϊόντα Σόγιας 2
- Πρ. Θηλασμός/Απογαλακτισμός 2
- Πουρεδάκια & Χυμοί 10
- Παιδικό Τσάι 2
- Παιδικές μπάρες 6
- Παιδικά Σνακ 15
- Παιδικά μπισκότα & φρυγανιές 3
- Παιδικά μούσλι 3
- Όσπρια 6
- Ξηροί καρποί & σπόροι 14
- Ξηροί καρποί 1
- Νέοι Κωδικοί 17
- Μπαχαρικά 23
- Μαγιονέζα - Μουστάρδα 5
- Λευκά ζυμαρικά 1
- Λάδι, ξύδι & ελιές 10
- Κουλουράκια 5
- Κεραλοιφές & Βάλσαμα 15
- Ζυμαρικά ολικής/ημιολικής άλεσης 1
- Ζυμαρικά με λαχανικά 1
- Ζυμαρικά 8
- Ζάχαρη-Γλυκαντικές-Μαγειρική 13
- Επαλείμματα 11
- Ειδικά ζυμαρικά 1
- Είδη Περιποίησης & Υγιεινής 5
- Δημητριακά 18
- Γλυκίσματα & μπάρες 15
- Γαριδάκια-Πατατάκια 17
- Βρεφικές κρέμες 10
- Βρεφικές & Παιδικές τροφές 77
- Βρεφικά γάλατα 7
- Βούτυρα Ξηρών Καρπών 4
- Βότανα 25
- Αρτοσκευάσματα & Γλυκίσματα 27
- Αρτοσκευάσματα 27
- Άλευρα 4
- Snack Sticks 8
- Mαρμελάδες 1
- Eπαλείμματα 11
- Bρεφικές τροφές σε βαζάκια 25
- BIOBARKID 2
- Aλάτια 4
