Biofresco - Shop
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Biofresco
  • ΕΛ
  • EN
Είσοδος / Δημιουργία συνεργατών

+30 2310 688553
+30 2310 688554
contact(at)biofresco.gr

Νέοι Κωδικοί
  • Προϊόντα
    • Aλάτια
    • Aπορρυπαντικά
    • Eπαλείμματα
      • Βούτυρα
      • Επαλείμματα
      • Μέλι & μαρμελάδες
    • Άλευρα
    • Αλλαντικά, κρεατικά & ψαρικά
      • Αλλαντικά-Κρεατικά
      • Ψαρικά
    • Αρτοσκευάσματα & Γλυκίσματα
      • Αρτοσκευάσματα
      • Κουλουράκια
    • Βότανα
    • Βρεφικές & Παιδικές τροφές
      • Bρεφικές τροφές σε βαζάκια
      • Βρεφικά γάλατα
      • Βρεφικές κρέμες
      • Νερό παρασκευής γευμάτων
      • Παιδικά μούσλι
      • Παιδικά μπισκότα & φρυγανιές
      • Παιδικά Σνακ
      • Παιδικές μπάρες
      • Παιδικό Τσάι
      • Πουρεδάκια & Χυμοί
      • Πρ. Θηλασμός/Απογαλακτισμός
    • Γαλακτοκομικά & τυροκομικά
      • Κεφίρ
      • Τυροκομικά
    • Δημητριακά
    • Είδη Περιποίησης & Υγιεινής
      • Αφρόλουτρο
      • Κοντίσιονερ
      • Σαμπουάν
      • Σαπούνι - Κρεμοσάπουνο
    • Ελληνικές Παραδοσιακές Γεύσεις
    • Ζάχαρη-Γλυκαντικές-Μαγειρική
    • Ζυμαρικά
      • Ειδικά ζυμαρικά
      • Ζυμαρικά με λαχανικά
      • Ζυμαρικά ολικής/ημιολικής άλεσης
      • Λευκά ζυμαρικά
      • Χειροποίητα ζυμαρικά
    • Καφές
      • Καφέδες
    • Κεραλοιφές & Βάλσαμα
    • Λάδι, ξύδι & ελιές
    • Μπαχαρικά
    • Μπιφτέκια Χορτοφαγικά
    • Νέοι Κωδικοί
    • Ξηροί καρποί & σπόροι
      • Ξηροί καρποί
      • Σπόροι
    • Όσπρια
    • Προϊόντα ντομάτας, μαγιονέζες & μουστάρδες
    • Προϊόντα Σόγιας
    • Ροφήματα κακάο
    • Ρύζια
    • Σνακ & Σοκολάτες
      • Γλυκίσματα & μπάρες
      • Σνάκ
      • Σοκολάτες
    • Φρούτα ήπιας αφυδάτωσης/αποξηραμένα
    • Φυτικά Έλαια
    • Χαλβάς
    • Χυμοί
      • Παιδικοί χυμοί
      • Χυμοί Φρούτων
  • Η φιλοσοφία μας
  • Ιδιωτική Ετικέτα
  • Εξαγωγές
  • Μαναβική
  • Πιστοποίηση
  • Επικοινωνία
Είσοδος / Δημιουργία συνεργατών X
Νέοι Κωδικοί
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
  1. Blog
  2. Blog
  3. Διατροφή
Μάι
13

Ξηροί καρποί και σπόροι: Πρέπει να τους μουλιάζουμε πριν την κατανάλωση και πόσο?

Με το μούλιασμα των σπόρων και των ξηρών καρπών λοιπόν βελτιώνουμε τη γεύση τους, και αφαιρούμε κάποια από τα αρνητικά στοιχεία τους όπως:

  • Μειώνουμε την περιεκτικότητα σε ταννίνες
  • Μειώνουμε την περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ
  • Εξουδετερώνουμε τους αναστολείς ενζύμων
  • Βελτιώνουμε τη γεύση τους
  • Βοηθάμε την καλύτερη πέψη τους
  • Διασπάται η γλουτένη
  • Αυξάνουμε την περιεκτικότητά τους σε Βιταμίνες ιδιαίτερα της C και αυτές του συμπλέγματος B
  • Αποδευσμεύουμε τα μέταλλά τους όπως σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο, ψευδάργυρο, έτσι ώστε να απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό και να παίρνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά τους

Βασικές οδηγίες μουλιάσματος:

  • Σ’ ένα μπολ με νερό ρίχνουμε θαλασσινό αλάτι και τους ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Βεβαιωνόμαστε ότι οι σπόροι έχουν καλυφθεί με νερό.
  • Οι μουλιασμένοι ξηροί καρποί διατηρούνται στο ψυγείο από 2-4 ημέρες. Γι’ αυτό μουλιάζουμε τόση ποσότητα όση θα καταναλώσουμε άμεσα.

Ο χρόνος μουλιάσματος διαφέρει σε κάθε ξηρό καρπό. Κυμαίνεται μεταξύ 6-10 ωρών κι αυτό εξαρτάται κυρίως από το μέγεθος.

Αμύγδαλα: 8-12 ώρες
Κάσιους: 2-3 ώρες
Σπόροι λιναριού: 8 ώρες
Φουντούκια: 8-12 ώρες
Σπόροι κολοκύθας: 8 ώρες
Σουσάμι: 8 ώρες
Ηλιόσποροι: 2 ώρες
Καρύδια: 4 ώρες
Μακαντέμια: Δεν χρειάζονται μούλιασμα!
Κουκουνάρι: Δεν χρειάζονται μούλιασμα!
Φυστίκια: Δεν χρειάζονται μούλιασμα!
Φακές: 5 ώρες
Σιτάρι, σίκαλη,κριθάρι: 6-8 ώρες σε ζεστό νερό
Κινόα, φαγόπυρο : 6-8 ώρες σε ζεστό νερό
Κολοκυθόσπορος: 4-6 ώρες σε κρύο νερό
Κεχρί: 5 ώρες

Δημοφιλείς Κατηγορίες

  • Παιδικές & Βρεφικές τροφές
  • Είδη Περιποίησης & Υγιεινής
  • Αρτοσκευάσματα
  • Χυμοί & φυσικό μεταλλικό νερό
  • Ζυμαρικά

Blog

  • Διατροφή

Biofresco

  • Η φιλοσοφία μας
  • Πιστοποίηση
  • Μαναβική

Πιστοποιήσεις

  • Certification

Biofresco

Zappa & Makedonikou Agona 9
57013 Oreokastro , Thessaloniki

+30 2310 688553
+30 2310 688554

contact(at)biofresco.gr

Copyright 2022 © Biofresco | Powered by Stonewave

  • Όροι χρήσης